松鼠鱼

益肾安胎补肝益脾保护神经系统

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。尤其适宜【贫血、头晕、水肿】患者,【胎动不安】孕妇。

• 禁忌人群:

  【皮肤病、长肿疮】的人忌食。

松鼠鱼 所需材料

• 鲈鱼一条
• 葱姜丝适量
• 青豆适量
• 玉米粒适量

松鼠鱼 做法步骤详解

1

鲈鱼洗净，去鱼牙，鱼线和鱼鳍。把鱼头先切下来

顺着鱼骨剔下俩片鱼肉，去掉胸部鱼刺，鱼尾要连着

先斜刀再直刀切至鱼皮

取盆一个，放入鱼头和鱼肉，加盐，糖，料酒 ，葱姜丝腌制20分钟

腌好的鱼均匀的沾上一层玉米淀粉

锅放火上，加入适量的油，七八成油温时分别下入鱼肉和鱼头，炸至金黄。炸时要让鱼尾翘起来

捞出沥净油放入盘中

炒锅上火，添上少许底油，五成油温时下番茄酱炒出红油，下蒜末炒出香味，加白糖和盐。糖的量要大一点

?少许清水

勾入少许水淀粉

下青豆和玉米粒炒匀

?适量白醋炒匀

最后淋入少许明油